Формы со скалочкой...

или Фантазийная пицца..... которой можно быстро подкрепиться :)

Ну кто не умеет готовить пиццу ? У каждой хозяйки найдется свой рецепт приготовления теста для этого национального блюда Италии, которое собирает шумные компании друзей дома для просмотров каких-нибудь киноновинок.

По классическому рецепту после раскатки тесто покрывается томатным соусом, не открытие Америки,  конечно. Но моя подруга по интересам, в плане готовки, Саша , предложила попробовать приготовить пиццу с добавлением томатной пасты сразу в тесто. Меня это очень заинтересовало, и мы снова собрались, чтобы поболтать по-девичьи на кухне за приготовлением блюда :)
Очень подробный фото-отчет от  Романа :)



И так, что взяли
для ТЕСТА

• Мука 600гр
• Томатная паста (маленькая баночка, кажется 200 гр)
• Масло оливковое 3-4 столовые ложки ( конечно, можно заменить растительным )
• Дрожжи сухие пакетик 
• Сахар 2-3 чайных ложки
• Вода 150-200мл  ( но не более )

для НАЧИНКИ ( тут фантазия у каждого своя )

• куриный фарш 800гр
• 200-250гр копченостей 
• томаты
• перец болгарский 
• сыр
• оливки
• ананасы консервированные кусочками

В теплую воду ( 200мл ) добавляем весь пакетик дрожжей, сахар, соль, перемешиваем и ставим в теплое место. ( на батарею ))

В томатную пасту добавляем масло и взбиваем до консистенции сметаны.

 

Просеиваем 500гр муки, аккуратно добавляем набухшие дрожжи и томатную пасту с маслом.

Замешиваем тесто.
Если муки будет недостаточно, можно подсыпать еще :)
И затем ставим на полчаса в теплое место ( мы поставили чашу с тестом в теплую воду и накрыли крышкой )

Пока тесто поднимается, есть время приготовить начинку :)
Нарезаем копченость

и кидаем на сковородку обжариваться.

Жир подтопился, и мы добавляем куриный фарш :)

А я из-за  спешки схватила первые попавшиеся оливки, которые оказались гигантскими и с косточками :):):) но ооочень вкусными!

Поэтому я стояла и очищала-нарезала оливки.

Фарш доводим до готовности. Солим, перчим.

Нарезаем помидоры, перец, оливки. Сыр трем. Раскладываем все по чашечкам для удобства :)  Начинка готова.

Переходим к раскатке теста. Из этой порции получится два круга пиццы. Тонко раскатываем. Тесто получилось такое красивое оранжевое и очень нежное :)

Выкладываем тесто на противень,  заранее смазанный маслом, и добавляем по своему усмотрению начинку. 

На первый круг мы положили половину готового фарша,

                                                                                         перец,                                             

томаты, и много много сыра :)

На второй круг - вторую половину фарша, банку ананасов ( предварительно слив сироп),

и сыыыыр! :)

На 20-25 минут в духовку разогретую до 200 градусов. 

И мммммммм.....все готово!!!! :):):):)

Получилось очень-очень вкусно!!! Тесто нежное, сочное и интересное на вкус :)

Приятного аппетита :)
Попробуйте и расскажите ваше впечатление :)